김포 장기동맛집 [어부블루스] 장기동 횟집 숙성회에 참 맛~ 이곳에서~ [오늘한입]

 

안녕하세요

오늘한입

 

다녀온 곳은

김포 장기동 맛집인

어부블루스 

에서

 

맛있는 숙성회

한입하고 왔습니다. 

 

김포맛집

김포횟집

 

집 근처라서

더욱이 기대하고 

다녀왔습니다. 

 

 

모듬 숙성회 소

입니다. 

숙성회+참치회

구성 되어 있고요~ 

 

가격은 38,000원

 

두툼한 숙성회~

다양한 어종으로

만족스럽게 먹고 온 

어부블루스

입니다. 

 

기본 찬으로 

맛있는 무조림~ 

정말 간이

적절하게 되어 있어서 좋았습니다. 

 

계란샐러드는 

반숙계란과 

 

새콤달콤한 소스가

어우러진 소스 입니다. 

 

특히,

요즘은 대방어 철이라서 

대방어와 같이 참치

도미등 나왔습니다. 

 

방어에 대한 정보도

알아보겠습니다. 

 

 

1. 기본정보

· 구입요령 : 단단하고 탄력이 있으며, 광택이 나는 것, 눈이 투명한 것을 선택하고, 토막으로 판매하는 것은 자른 단면이 깨끗하고 상처가 없는 것이 좋다.
· 유사재료 : 삼치 (삼치와 방어는 크면 클수록 맛이 좋은 생선이다. 방어는 회로 먹으나 삼치는 회보다는 구이로 많이 먹는다.)
· 보관온도 : 0~5℃
· 보관일 : 2일
· 보관법 : 내장을 제거하고 깨끗이 씻은 다음 칼집을 넣고 소금을 고루 뿌려 팩에 넣어 랩을 씌워서 밀봉한 다음 냉장이나 냉동 보관한다.
· 손질법 : 칼등으로 표면을 손질한 다음 흐르는 물에 깨끗이 씻어 아가미 쪽에 칼집을 넣어 내장을 꺼낸다. 조리용 가위로 지느러미등을 자르고 앞뒤로 깊숙히 칼집을 넣어 소금을 뿌려둔다.
· 산지특성 및 기타정보 : 온대성 어류인 방어는 경골어류 농어목 전갱이과에 속한다. 대표적인 붉은살 생선으로 일본에서는 양식량이 제일 많은 어종이다. 우리나라에서는 동해와 남해의 전 연안, 일본 근해, 연해남부 근해에 분포한다.

2. 섭취정보

· 섭취방법 : 일본에서 가장 선호되는 횟감으로 주로 회나 소금 구이, 양념장 구이로 이용한다. 방어의 눈 주위에 있는 젤라틴질과 머리에 많은 비타민 D를 꼭 섭취하며, 지방이 많은 생선이므로 기름의 양을 적게 하여 구워낸다.
· 궁합음식정보 : 방어매운탕 (비타민이 풍부한 방어와 갖은 채소를 넣어 탕을 끓이면 영양적으로 우수한 음식이 된다.)
· 다이어트 : 방어는 지방이 많은 생선이므로 과잉 섭취하지 않는다.
· 효능 : 골다공증 예방, 노화 방지 (방어는 가다랑어 다음으로 비타민 D가 풍부하다. 비타민 D는 체내에서 칼슘과 인의 흡수를 도와주기 때문에 성인의 경우 골다공증과 노화를 예방한다. 불포화지방산의 산화를 방지하는 비타민 E와 니아신도 들어 있어 노화 방지 및 피부 활성화에 효과가 있다.)
· 영양성분

 

니아신 7.80mg	나트륨 32.00mg	단백질 23.90g	당질 0.20g	레티놀 14.00㎍	베타카로틴 0.00㎍
비타민 A 14.00㎍RE	비타민 B1 0.15mg	비타민 B2 0.16mg	비타민 B6 0.20mg	비타민 C 1.00mg	비타민 E 1.10mg
식이섬유 0.00g	아연 0.64mg	엽산 3.20㎍	인 203.00mg	지질 5.80g	철분 1.50mg
칼륨 380.00mg	칼슘 53.00mg	콜레스테롤 89.00mg	회분 1.50g

영양성분 : 100g 기준

[네이버 지식백과] 방어 (쿡쿡TV)

 

겨울철 대방어는 

제철일때

많이 먹어야겠습니다. 

 

 

 

 

참치도 고급부위만 주셔서 

맛있게 먹고 왔습니다. 

 

 

 

그리고 저 초밥은

셀프초밥으로 

먹는 형식인데~ 

 

너무 맛있는 초밥이라~ 

초밥으로 만들어 팔아도

 

장기동 초밥 맛집

등극할 것 같아요~ 

 

나중에 초밥 메뉴도 해주세요~ 

 

 

갓김치는

정말 숙성회랑 잘 어울리는 

숙성갓김치

맛있었습니다.  

 

맛있는 대방어~ 숙성회~ 

 

 

가게 생생한 영상과

잘생긴 사장님의 

위생적으로 회 써는 모습~ 

생생 정보는

밑에 동영상에 있습니다. 

 

 

 

김포맛집인 

어부블루스 

가게 위치랑 

내부 이제 소개하겠습니다. 

 

장기동 횟집 맛인집 

어부블루스는 

김포한강신도시 장기동에 

위치하고 있으며~ 

 

김포골드라인 장기역

5번출구[4번출구] 

 

에서 가까이 위치하고 있으며~ 

근처 공영주차장이 있어서 

찾아오기 쉽습니다. 

 

 

김포 장기동 1395 [김포한강1로78번길 17]
매일 17:30~01:00
어부블루스 [포장 , 배달 가능]

 

 

 

파란 지붕의 간판으로

눈에 잘 들어와서 

딱~ 보입니다. 

 

 

 

 

메뉴는 숙성회랑

사이드 메뉴

잘 준비되어 있습니다. 

 

 

가게 내부는 아늑하고 

분위기 있는곳 으로~ 

편안하게 

식사하기 좋았습니다.

 

 

김포한강신도시 맛집~ 

장기동맛집~ 

장기동에서

숙성회하고

분위기 있게 

 

회를 드시고 싶으시면

어부블루스

추천합니다. 

 

포장이나 배달도 가능하니까~ 

김포 장기동에

오시거나 근처에 사시면~ 

 

꼭 한번 ~

숙성회 드셔보세요~ 

 

 

오늘한입

오늘은 

어부블루스에서 

한입해보았습니다. 

 

 

 

 

[업체로부터 제공받아 주관적으로 작성한 글입니다.]