안녕하세요~ 오늘한입 입니다. 오늘 소개할 요리는 바로 매운감자조림 입니다. 매운 감자조리 레시피 시작해 보겠습니다. 일단 감자가 있어야 되겠지요~ 뭐 감자만 있어도 됩니다. 감자는 ~ 1. 기본정보 · 구입요령 : 감자의 표면에 흠집이 적으며 매끄러운 것을 선택하며, 무거우면서 단단한 것이 좋다. 싹이 나거나 녹색 빛깔이 도는 것은 피하도록 한다. · 유사재료 : 고구마 (생김새가 다르며 감자는 속살이 하얗고 고구마는 노랗다.) · 보관온도 : 1~5℃ · 보관일 : 7일 · 보관법 : 바람이 잘 통하는 곳에 보관하고 바구니에 사과와 같이 보관하면 싹이 나는 것을 방지한다. 껍질을 까 놓은 감자는 찬물에 담가 물기를 뺀 후 물기 제거 후 비닐봉지나 랩에 싸서 냉장 보관한다. · 손질법 : 껍질을 까놓은..
