소소한 생활의 지혜

돼지갈비찜 맛있게 만드는 법 돼지갈비 2kg 가지고 만들었습니다 안녕하세요 오늘한입 돼지갈비찜 맛있게 만드는 법 이제 제발 과일은 넣지 말지 말고 후식으로 드세요~ 모든 과정 풀영상은 밑에 제가 직접 설명한 영상 준비되어 있습니다 참고해주세요 저는 돼지갈비 2kg 정도 준비했습니다 이번에 만드는 방법은 제가 일할 때 직접 사용한 방법으로 누구나 할 수 있는 비율로 아주쉽게 만들었습니다 핏물을 가볍게 물로 한 번만 씻어주세요 몇 시간씩 담아 놓을 필요는없습니다 편하게 한 번 씻어주는 느낌으로 준비하고 돼지갈비 할 수 있는 전골팬이나 냄비 준비하고 신선한 고기가 가장 중요하죠 기본 야채 대파 당근 양파 준비했습니다 버섯이나 무 등 다른 야채 넣어도 좋습니다 이런 떡 같은 거 넣으면 골라먹는 맛도 있고 저는 ..

시원한 해장 라면은 황태 라면 ~ 속 풀리는 북어 해장라면 레시피 안녕하세요 오늘한입 이번에 황태라면 해장라면 만들어 보았습니다. 속 풀리는 시원한 해장라면은 역시 황태 북어 넣어 만들 라면이죠~ 바로 밑에 제가 직접만들 영상도 같이 있으니 꼭 봐주세요~ 정말 감칠맛 폭발합니다. 시원하고 맛있어요 제가 즐겨먹는 스타일입니다. 황태라면 레시피 이제 시작합니다. 1인분으로 라면 하나 준비했습니다. 그다음 먹을 만큼의 황태 준비해주세요 북어 황태 같은 뜻이죠~ 저는 이 만큼 준비했습니다. 냄비 하나 준비하고 일반 라면 1 봉지의 물은 약 550ml입니다. 물을 넣고 이번에 황태라면은 물 650을 넣었습니다. 라면에 더 넣어서 응용할 때는 물을 살짝 더 넣는게 좋습니다. 여기서 간단하고 빠르게 만들 수 있는 레..

막걸리 뱅쇼 와인 뱅쇼보다 우리 막걸리로 만들어 보는 뱅쇼 [모주 만들기] 이번에 막걸리로 모주 한 번 만들어 보았습니다. 와인을 끓여서 먹는 것이 뱅쇼라면 막걸리로 끓여서 음료처럼 먹는 것이 모주 라고합니다. 우리나라에서 전주 모주라고 유명하지요 콩나물국밥 하고 같이 떠오르는 것도 모주입니다. 이번에 저는 막걸리로 한 번 맛있게 전부 모주 와는 또 다른 맛으로 한 번 만들어봤습니다 주 재료인 막걸리는 두 병 준비했습니다 막걸리는 장수죠 가장 무난하고 쉽게 구할 수 있는 장수막걸리 두 병 준비했습니다 오늘 들어간 재료는 장수막걸리 2병 홍차 반수저 생강 3쪽 설탕 2 수저 사과 1개 이렇게 넣었습니다 모주 만들거나 뱅쇼 할 때는 다양하게 넣는 게 많이 있는데요 그건 상황에 맛에 넣어주면 됩니다 배나 오렌..

홍합탕 끓이는법 이렇게 하면 정말 시원합니다. 홍합탕 만드는 방법 레시피 언제나 좋은 홍합탕 저렴하게 먹을 수 있고 어떤 요리에도 잘 어울리고 홍합탕으로 먹어도 너무 맛있는 홍합탕입니다. 시원한 홍합탕 만들기 홍합탕 만드는 법 은 이것 3가지만 기억하면 더 시원하고 깔끔하고 맛있습니다. 1. 생강 약간 넣어주세요 2, 찬물부터 끓여주서요 3. 뚜껑을 열고 끓이세요 생강으로 더 깔끔하고 맛있고 시원합니다. 홍합은 찬물부터 우려서 입이 벌리면 끝입니다. 더 시원합니다. 뚜껑을 열고 해야 더 시원합니다. 잡내가 나지 않습니다. 이제 홍합탕 만드는 법 시작하겠습니다. 찬물로 홍합을 잘 씻어주세요 겉에 껍질 부분부터 깨진 홍합이 있으면 버려주시고~ 이렇게 홍합 수염이 있습니다. 이것을 손으로 잡아서 띠어주면 됩니..

클래스101[원오원] 원포인트 클래스 오픈하였습니다. 이번에 원포인트는 소불고기 만드는법 소불고기 레시피 소불고기 맛있게 만드는 법등 다양한 레시피가 많이 있는데요~ 요즘 같은 정보가 많은 시대에 검색을 하면 나옵니다. 하지만 너무 많은 정보과 일반적인 방법으로 어떤 레시피를 봐야 할지 모르겠고 검증된 레시피도 모르겠도 양이 제대로 알려주는 것도 없고 그래서 아마 포기하셨거나 헷갈리신 분들 많이 있었을 듯합니다. 그래서 이번에 클래스101 원포인트에서 클래스를 준비했습니다. 블로그나 유튜브 보고 혼자 따라 하시다가 모르거나 막히는 부분이 나오면 답답하셨죠? 아님 양이 다르거나 또 다른 걸 하고 싶을 때~ 제가 해결해드리겠습니다. 온라인 클래스의 장점은 바로 소통할 수 있다는 거 블로그나 유튜브에 댓글을 ..

양배추 보관법 양배추 자르는 방법 안녕하세요 오늘한입 양배추 집에서 오래 보관할 수 있는 보관법 양배추 가장 많이 사용하는 자르는 방법 3가지입니다. 우리 몸에 좋은 양배추는 특히 위 건강에 좋아서 소화를 돕고~ 속을 편하게 해주는 야채로 많이 알려져 있습니다. 양배추에는 비타민 abc 가 다양하게 들어있어서 어떤 야채나 과일 하고도 잘 어울려서 다양한 즙으로도 인기가 많은 야채 채소입니다. 브로콜리 사과 양파 다양한 양배추즙들도 많이 있지요~ 위 건강이 나빠 쪘을 경우에~ 즙으로 복용하는 것도 좋습니다. 이제 1통의 양배추로 양배추 보관방법 집에서 오래 보관하는 방법과 자주 사용하는 양배추 요리에 들어가는 3가지 자르는 방법 시작하겠습니다. [제일 밑에 직접 만든 영상 준비되어 있습니다. 생생한 해설로..

안녕하세요 오늘한입 초당옥수수 전자레인지 돌리는 시간 초당옥수수 삶는법 이야기해보겠습니다. 색깔이 참 고운 초당옥수수입니다. 여름에 제철일 때 더 맛있게 먹을 수 있는 초당옥수수입니다. [밑에 제가 직접 만든 더 생생한 영상과 해설 준비했습니다. ] 초당옥수수의 뜻은 옥수수중에 가장 당도가 높은 옥수수라고 생각하시면 됩니다. 그리고 생으로도 먹을 수 있는 과일 같은 옥수수입니다. 그만큼 수분이 많이 있고 부드럽고 연한 옥수수입니다. 초당옥수수의 손질 방법은 일반 찰옥수수 일반적인 옥수수처럼 껍질을 잘 손질해주세요. 바나나 껍질 손질하는 방법으로 편하게 해 주시면 됩니다. 초당옥수수 색이 너무 곱지 않나요? 저는 이번에 찜에서 넣어서 쪄서 먹겠습니다. 초당옥수수의 장점은 생으로도 먹을 수 있지만 그리고 부..

안녕하세요~ 오늘한입 입니다. 이번에 클래스101에서 얼리버드 수강신청 페이지 오픈했습니다. 그동안 블로그나 유튜브에서 하지 못했던 다양한 요리이야기들과 더 자세하고 우리 생활에 필요 있는 이야기들로 꾸며질 예정입니다. 얼리버드 기간은 선판매 기간으로 미리 예약주문 하신다고 생각하면 됩니다. 정식 수강일 오픈일은 8월 11일 날 공개됩니다. 그동안 보여주지 못했던 이야기들과 그리고 소통하면서 교육을 하는데 목적이 있습니다. 알 듯 모를 듯~ 항상 헤갈리는 집밥 너무 많은 정보들이 있어서 그때 그때 매번 레시피를 찾아야 하는 불편함 이번 클래스를 통해서 확실하게 알려드리겠습니다. 오늘한입 집밥클래스 다양한 집밥클래스로 준비될 예정입니다. 정식 오픈 되기 전! 얼리버드 특가 찬스 꼭! 이용해 보세요~ 더 자..

안녕하세요 이번엔 곱창김 맛있는 굽는 방법에 대하여 이야기해보겠습니다. 곱창김 파래김 재래김 모두 같은 방식으로 구워주면 됩니다. 바삭바삭한 곱창김으로 간장 양념장 만들어서 흰밥에 같이 먹으면 아주 맛있지요~ 저는 김구이 방법 중에 후라이팬으로 굽는 방법을 가정 선호하고 추천합니다. 오븐이나 에어프라이어 전자렌지로 하는 방법도 있지만 한 장 한 장 정성스럽게 구워주어야 골고루 맛있게 되니까요. 그때 그때 먹을 양만큼 구운 다음에 김 보관방법은 남은 김은 밀폐용기나 지퍼팩 같은 걸로 잘 밀봉하시고 냉동 보관해야 오래 맛있게 먹을 수 있습니다. 프라이팬으로 맛있게 구운 김~ 맛있게 구워지면 이렇게 푸른색으로 변합니다. 그 바삭함이 느껴집니다. 기름 없이 후라이팬에 약불로 은은하게 앞 뒤로 구워주면 맛있는 김..

안녕하세요 오늘한입 소라게발 한 번 먹어봤습니다. 저는 1kg 구입을 해주었고요~ 은근히 통통한 게 살이 많이 있고 맛이 있습니다. 1kg 2만5천원 정도 했습니다. 내돈내산 소라게발 리뷰입니다. 대자만 시켜서 몇천 원이 더 비쌌습니다. 한 30개 내외 들어있었습니다. 가성비 좋은 소라 게발~ 전체적으로 가격과 맛은 합격입니다. 소라게발은 사이트에 10분 찌고 5분 정도 찜을 들려야 하는데~ 소라게발 양에 따라 다르고 불 세기에 따라 다르니 보시고 잘 조절하셔야 합니다. 오돌오돌 소라게발~ 은근히 먹다 보니까 귀엽습니다. 저는 일단 1번 먹을 만큼만 세척해주었습니다. 소라게발은 자연산으로 양식이 안된다고 하네요~ 급냉으로 포장해서 팔고 있습니다. 칫솔 같은 걸 이용하여서 세척하시고~ 전체적으로 깨끗한 편..