소소한 생활의 지혜

콩나물 김치국 끓이는법 김치 콩나물국 맛있게 끓이는법 안녕하세요~ 오늘한입 이번에 시원한 김치 콩나물국 만드는 방법입니다. 특히 아침 해장국으로 좋은 콩나물국 끓이는 방법입니다. 김치와 콩나물을 넣어서 맛있게 끓이는 방법~ 속이 편안한 아침 해장국으로 딱!입니다. 오늘의 재료는 콩나물 1 봉지 김치 1 대접 대파 1개 양파 1개 물 1.5리터 까나리액젓 2 수저 새우젓 1 수저 청수우동다시 1 수저 멸치*조개 다시다 반수저 이렇게 사용하여서 만들어 보았습니다. 집에서 국 끓이기 전에 가장 먼저 물을 올려주고 시작해야 효율적으로 음식을 빨리 만들 수 있습니다. 김치 콩나물국 끓이는법 시작하겠습니다. 준비된 냄비에 물을 먼저 주세요~ 저는 2인 가구라서 1.5리터 사용하고 있습니다. 한 번 국이나 찌개를 만..

안녕하세요 오늘한입 초당옥수수 전자레인지 돌리는 시간 초당옥수수 삶는법 이야기해보겠습니다. 색깔이 참 고운 초당옥수수입니다. 여름에 제철일 때 더 맛있게 먹을 수 있는 초당옥수수입니다. [밑에 제가 직접 만든 더 생생한 영상과 해설 준비했습니다. ] 초당옥수수의 뜻은 옥수수중에 가장 당도가 높은 옥수수라고 생각하시면 됩니다. 그리고 생으로도 먹을 수 있는 과일 같은 옥수수입니다. 그만큼 수분이 많이 있고 부드럽고 연한 옥수수입니다. 초당옥수수의 손질 방법은 일반 찰옥수수 일반적인 옥수수처럼 껍질을 잘 손질해주세요. 바나나 껍질 손질하는 방법으로 편하게 해 주시면 됩니다. 초당옥수수 색이 너무 곱지 않나요? 저는 이번에 찜에서 넣어서 쪄서 먹겠습니다. 초당옥수수의 장점은 생으로도 먹을 수 있지만 그리고 부..

여름엔 바로~ 수박~ 수박~ 수박~ 이제 수박의 제철이 되었습니다. 요즘엔 과일이 4계절 거의 나오지만 과일은 특히 제철일 때가 가장 맛있고 저렴하게 먹을 수 있고 우리 몸에도 좋습니다. 수박의 제철은 7월 전후에 생각하시면 됩니다. 비가 많이 오는 장마철 지나면 수박의 당도나 맛이 약간 떨어진다는 이야기가 있으나 요즘에 기술이 좋아서 내가 먹을 싶을 때 먹는 것이 좋은 것 같아요~ 우리 수박~ 수박은 기본적으로 묵직한 과일로 7~9kg 사이의 수박이 적당한 사이즈로 좋습니다. 맛있는 수박 고르는 법으로는 기본적으로 너무 싼 수박은 피하시고요~ 일단 특히 과일은 너무 저렴하면 합리적인 의심을 먼저 해야 합니다. 그다음으로 육안으로 보아서 윤기가 나고 선명한 것 ~ 요즘엔 마트에 잘 나와있어서 아마 같은 ..

오늘한입 이번에 자연산 꽃 멍게 1kg 주문해서 손질해보았습니다. 멍게 손질법 너무 간단하고 쉽게 할 수 있습니다. 돌멍게 비단멍게 등 멍게의 종류도 여러 가지로 되어 있는데요 주로 5월 전후 봄철이 멍게 철로 싱싱하고 맛있을 때입니다. 물론 언제나 멍게는 맛있는 것 같습니다. 칼로리와 지방이 적고 타우린과 쿨리코겐 신티올이 많이 있어서 먹는데 부담도 없고 피로회복에도 좋은 멍게 멍게의 효능은 이렇게나 다양하게 있습니다. 맛 좋고 영양 효능 좋은 멍게 손질법으로 초장에 찍어서 바로 먹어도 맛있고 밥과 야채와 같이 비벼먹어도 맛있는 멍게 비빔밥과 다양한 젓갈과 요리로도 가능한 멍게 요리~ 이제 손질법 시작하겠습니다. 꽃 멍게 색깔도 곱고 꽃처럼 피어있는 모양입니다. 너무 크지도 않고 적당한 사이즈의 멍게로..

안녕하세요 이번에 랍스터 시세가 저렴해서 1마리당 15000원 정도 주고 두 마리 사서 랍스터 쪄서 먹어보았습니다. 저도 집에서 만들어 보는 건 처음이었습니다. 랍스터 손질 어렵지 않으니까 시세보고 저렴할 때 집에서 맛있는 랍스터 회로 드시고 찜으로 드시고 확실히 자숙 랍스터 보단 신선하니 맛있습니다. 이제부터 랍스터 찌는법 랍스터 손질법 알려드릴게요~ 혹시 사진으로 잘 모르시겠으면 제일 밑에 제가 직접 만든 영상이 준비되어 있으니 영상 참고해주세요~ 살아있는 랍스터가 도착을 하면 흐르는 물로 한 번 씻어주세요~ 처음 맨손으로 만지기 무섭거나 어색하기면 저처럼 고무장갑을 착용하고 손질해주시면 조금 더 쉬게 손질할 수 있습니다. 정말 랍스터는 강철 같은 갑옷으로 무장한 장수 같은 느낌 저는 작은 사이즈의 ..

안녕하세요 낙지 연포탕 만드는 방법 살아있는 산낙지로 만들어도 이날 더욱 맛이있었습니다. 산낙지 손질 방법부터 연포탕 육수 시원하게 만들기 낙지 샤브샤브 레시피입니다. 정말 낙지는 몸에도 좋고 식감이 좋고 맛도 좋은 식재료입니다. 지난번 산낙지 손질 영상은 바로 밑에 준비되어있습니다. 제가 직접 만들고 해설로 이루어진 산낙지 손질과 낙지 탕탕이 하는 방법입니다. 이날 산낙지 5마리 중에 두 마리는 탕탕이 3마리는 연포탕 해서 먹었습니다. 그럼 이제 본격적인 낙지 연포탕 육수 낙지 샤브샤브 육수 만들어 보겠습니다. 다시마 1장과 바지락을 넣어 주었습니다. 물을 1.5 리터 넣어주었습니다. 그리고 히든카드로 소라게발 소라게발을 육수에 넣어주었습니다. 소라게발에 대한 자세한 이야기와 찌는 방법 소라게발 라면 ..

안녕하세요~ 산낙지 손질하는 방법과 산낙지 탕탕이~ 낙지 탕탕이 하는 방법 알려드리겠습니다. 얼마 전에 집으로 낙지 5마리를 시켰습니다. 정말 살아 있는 힘 좋은 낙지들이 왔습니다. 역시 생명력이 좋은 낙지입니다. 낙지의 효능으로는 타우린 성분이 많이 들어있어서 원기회복에 아주 좋은 식재료입니다. 개인적으로 빨판 있는 오징어 문어 낙지 주꾸미 중에 낙지를 가장 좋아합니다. 가성비는 낙지가 제일 좋을 것 같습니다. 낙지 손질 방법은 일단 깨끗이 씻어야합니다. 산낙지 손질할 때는 고무장갑을 착용하고 하세요~ 낙지의 뾰족한 입이 물어요. 낙지 세척하실 경우 밀가루와 소금을 넣어서 씻어주세요~ 밀가루는 이물질 제거에 도움이 되고 소금을 살균효과에 도움이 됩니다. 제일 밑에 제가 직접 만들고 찍은 영상이 준비되어..

안녕하세요 이번엔 곱창김 맛있는 굽는 방법에 대하여 이야기해보겠습니다. 곱창김 파래김 재래김 모두 같은 방식으로 구워주면 됩니다. 바삭바삭한 곱창김으로 간장 양념장 만들어서 흰밥에 같이 먹으면 아주 맛있지요~ 저는 김구이 방법 중에 후라이팬으로 굽는 방법을 가정 선호하고 추천합니다. 오븐이나 에어프라이어 전자렌지로 하는 방법도 있지만 한 장 한 장 정성스럽게 구워주어야 골고루 맛있게 되니까요. 그때 그때 먹을 양만큼 구운 다음에 김 보관방법은 남은 김은 밀폐용기나 지퍼팩 같은 걸로 잘 밀봉하시고 냉동 보관해야 오래 맛있게 먹을 수 있습니다. 프라이팬으로 맛있게 구운 김~ 맛있게 구워지면 이렇게 푸른색으로 변합니다. 그 바삭함이 느껴집니다. 기름 없이 후라이팬에 약불로 은은하게 앞 뒤로 구워주면 맛있는 김..

안녕하세요 오늘한입 소라게발 한 번 먹어봤습니다. 저는 1kg 구입을 해주었고요~ 은근히 통통한 게 살이 많이 있고 맛이 있습니다. 1kg 2만5천원 정도 했습니다. 내돈내산 소라게발 리뷰입니다. 대자만 시켜서 몇천 원이 더 비쌌습니다. 한 30개 내외 들어있었습니다. 가성비 좋은 소라 게발~ 전체적으로 가격과 맛은 합격입니다. 소라게발은 사이트에 10분 찌고 5분 정도 찜을 들려야 하는데~ 소라게발 양에 따라 다르고 불 세기에 따라 다르니 보시고 잘 조절하셔야 합니다. 오돌오돌 소라게발~ 은근히 먹다 보니까 귀엽습니다. 저는 일단 1번 먹을 만큼만 세척해주었습니다. 소라게발은 자연산으로 양식이 안된다고 하네요~ 급냉으로 포장해서 팔고 있습니다. 칫솔 같은 걸 이용하여서 세척하시고~ 전체적으로 깨끗한 편..

오늘한입 맑은 순두부찌개 만들기입니다. 백순두부탕 백순두부찌개라고도 합니다. 구수한 멸치 육수에 새우젓과 까나리로 맛을 내어 담백하게 먹을 수 있는 백순두부찌개 만들기 오늘 들어간 재료와 양념의 양입니다. [재료] 순두부 1개 계란 1개 애호박 반개 홍고추 반개 물 800 다시멸치 4~5 마리 건표고 1개 다진마늘 1수저 새우젓 1수저 까나리액젓 1수저 참기름 1수저 이제 시작해보겠습니다. 물을 먼저 올리고 표고과 멸치를 넣고 육수를 만들어 줍니다. 다시 멸치를 사용할 경우 머리 밑에 멸치 똥 멸치 내장은 손으로 제거해주시면 더 깔끔하고 구수한 멸치의 향을 느낄 수 있습니다. 애호박은 반달 모양으로 먹기 좋은 사이즈로 칼질을 해주시고~ 얇게 잘라주세요~ 그 사이에 멸치 육수가 어느정도 완성이 되었으면 멸..