소소한 생활의 지혜

안녕하세요 오늘한입 더덕구이 만드는 방법 더덕의 영양과 효능 그리고 손질 방법 보관법 더덕 꿀절임 만들기입니다. 우리 몸에 좋은 땅 속 뿌리채소 더덕입니다. 더덕의 영양과 효능으로는 사포닌이 많이 함유 되어 있어서 인삼만큼 좋은 영양이 있어서 특히 기관질환과 피를 맑게 해주어 혈관질환에 좋습니다. 더덕의 보관방법으로는 서늘한 곳 직사광선은 피하시고 신문지로 잘 감싸주고 냉장 보관하시면 됩니다. 오래 드실꺼면 손질을 다 하신 다음에 냉동 보관하면 오래 보관할 수 있지만 원래 더덕이 가지고 있는 맛과 향은 조금 떨어진다고 생각하면 됩니다. 제철일 때 더덕 많이 드시고 면역력 키우고 건강챙기세요! 인터넷으로 더덕을 500g 중간 사이즈로 시켰는데 적당한 크기의 맛있는 더덕이 왔습니다. 저도 더덕구이는 오랜만에..

양배추 전 만드는 방법 기본 야채전인 부추전과 비슷하게 만들어 주면 됩니다. 전이나 튀김 종류는 어떤 식재료를 넣어도 어느 정도 완성이 잘 된다는 사실! 아무거나 넣어도 맛있게 됩니다. 이번엔 거의 양배추 위주로 전을 만들어 보았습니다. 집에 남은 양배추와 부추 당근 넣어서 만들어 주었습니다. 보통 전을 만들 때에는 부침가루가 가장 좋기는 하나 전 이날 튀김가루가 있어서 튀김가루로 만들어 주었습니다. 튀김가루로 만들면 좀 더 바삭한 전이 만들어집니다. 물론 밀가루 중력분 가지고 만들어도 충분히 맛있는 전이 완성이 되니 편하게 만들어 주면 되요 양배추의 효능으로는 위 건강에 좋고 비타민K 많이 있어서 칼슘에 좋아 뼈 건강에도 효능이 있습니다. 식이섬유까지 많아서 변비에도 좋고 칼로리도 적어 다이어트에도 도..

봄에 먹는 제철음식 무엇이 생각나시나요? 이번에 봄철 알배기 주꾸미로 만들어 본 쭈꾸미 샤브샤브 입니다. 정말 너무 맛있게 잘 먹었습니다. 주꾸미 인테넷으로 1kg 주문해 보았는데요 2인 먹기에 딱 좋은 양인거 같더라고요 쭈구미 1kg 12~14마리 정도인 것 같습니다. 주꾸미의 기본정보로는 영양과 효능으로는 몸에 좋은 타우린이 풍부하여 피로회복과 영양에 좋습니다. 문어나 낙지 오징어도 타우린이 많이 있습니다. 문어과 연체동물로 영양과 효능은 비슷한 점이 많이 있습니다. 쭈삼불고기 주꾸미삼겹살이란 메뉴가 있는 것 처럼 돼지고기하고도 궁합이 잘 맞아서 같이 요리해서 먹기도 합니다. 신선한 봄철 알배기 주꾸미 산소포장으로 살아있는 쭈꾸미들이 왔는데요 이날 반정도는 살짝 죽어 있었습니다. 그래도 신선한 주꾸미..

단호박 샐러드 만드는 법 너무 쉽고 간단한 단호박 샐러드입니다. 일단 저는 단호박 1개 준비하여주었습니다. 일반적으로 가정에서는 단호박 1개만 있으면 충분한 양입니다. 오늘의 주 재료인 단호박 단호박이 영양과 효능에는 비타민 A가 많이 있어서 당근과 함께 눈건강에도 좋은 식품입니다. 또, 식이섬유소가 풍부하게 있어서 다이어트는 물론 변비에도 좋은 식품이지요. 거기에 맛까지 좋은 단호박입니다. 하지만 어떤 식재료이건 골고루 섭취하는 것이 가장 중요합니다. 편식하거나 한 가지만 많이 먹으면 안 좋은 부작용이 일어날 수도 있습니다. 단호박은 껍질은 먹어도 됩니다. 하지만 너무 더럽거나 색이 변하거나 좀 안 좋은 부분은 버려주시고 사진처럼 깨끗하고 반듯한 모양의 단호박 껍질은 드셔도 됩니다. 보관방법은 직사광선..

오늘한입 담백하고 영양도 좋은 당근 주스입니다. 이번엔 당근만 넣어서 당근의 맛을 느껴보려고 합니다. 당근 주스 만들기 사과나 토마토 등을 넣어서 만들어도 맛있는 당근 주스 특히, 제주에서 구좌 당근이 맛있습니다 당근의 효능과 보관방법을 먼저 소개하자면 당근에는 비타민 A 가 많이 있어서 눈 건강과 면역력에 좋습니다. 노화방지 암 예방에도 효과적인 야채입니다. 보관방법은 될 수 있으면 빨리 드시는 것이 가장 좋으며 남았을 경우에는 지퍼백이나 밀폐용기를 준비하시고 키친타월 같은 걸로 감싸주세요~ 냉장 보관하시면 됩니다. 어떤 음식 야채든지 적당히 맛있게 섭취하면 됩니다. 당근도 껍질에 영양가가 더 많이 있습니다. 베타카로틴이 많이 있어서 기름에 살짝 볶아서 당근을 섭취하는 것이 우리 몸에는 가장 좋다고 합..

손반죽으로 집에서 쉽게 만들 수 있는 모닝빵 만들기입니다. 디너 빵 디너롤이라고도 부르죠~ 제빵의 기본이라고 할 수 있는 기본 빵입니다. 그만큼 활용하기도 좋고 맛도 좋은 모닝빵 에어프라이어나 오븐을 이용한 모닝빵 만들기 홈베이킹의 기본이라고 할 수 있는데요 쉽고 재미있게 만들어 보겠습니다. 우유 152 설탕 39 소금 4 드라이이스트 3 계란 1 강력분 300 버터 25 [모두 g 단위입니다.] 1차 발효 40도 1시간 정도 2차 발효 40도 1시간 정도 오븐 온도는 180도 15분 해주었습니다. [오븐이나 에어프라이어는 기종마다 온도가 다르고 가열방식에 따라 다르니 잘 참고해서 만들어 주세요] 오늘 제가 만들어 본 레시피와 만드는 방법 간략한 정리입니다. 제빵 하실 경우에는 이스트 사용이 특히 중요한..

오늘한입 바나나칩 만들기 에어프라이어를 이용하여서 간식 만들기 맛있는 영양간식 바나나칩 만들기입니다. 맥주 안주로도 좋고 아이들 간식으로도 만점인 바나나칩 만들기 종종 바나나를 사고 이런 경험들 많이 하셨지요? 저 역시 마트에서 장 보거나 시장갈 때 바나나를 한송이씩 사 오게 되는데요~ 아직 부담 없이 살 수 있는 맛도 좋은 바나나 참 편하게 먹기도 좋습니다. 그런데 바나나를 한 송이 사서 먹다 보면 이런 상태가 되지요 당장 배는 부른데 오늘이 지나면 더 안될것 같은 불길한 예감 이런 순간에 바나나칩 만들기로 한순간의 고민 해결~ 만드는 방법은 아주 간단합니다. 제가 만드는 스타일은 좀 부드러운 반건조 과일 스타일의 바나나칩인데요~ 너무 단단하게 시중에 파는 것처럼 만들려면 많은 시간과 노력이 들어 갑니..

버터링 쿠키 만들기 집에서 할 수 있는 쉬운 홈베이킹 쿠키 중에 대표적인 쿠키 입니다. 저도 한 번 만들어 보려고 이날 준비를 하고 시작하였습니다. 이날 제가 사용한 재료는 버터 120 계란 1개 [50] 우유 30 바닐라오일 2 슈가파우더 50 설탕 65 소금 3 박력분 150 이 정도 사용하여 주었습니다. 비슷한 종류의 재료들을 잘 담아주시고~ 천천히 섞어주세요~ 세번 정도 나누어서 섞어주시면 됩니다. 홈베이킹 발효없이 제빵아닌 제과로~ 편하게 만들어 보시면 됩니다. 바로 만들어서 빨리 먹을 수 있어서 더 좋은 버터링쿠기~ 여기까지 준비가 다 되었으면 이제 준비한 박력분은 고운체에 내려서 섞어주세요~ 쿠키나 케이크 이런 종류의 밀가루는 박력분입니다. 베이킹 할 때 밀가루는 체에 내려서 사용하시는 것이..

오늘한입 홈베이킹 머핀 만들기 기본적으로 가장 쉬운 난이도의 머핀 입니다. 그래서 저도 머핀 만들기 해보았습니다. 땅콩버터랑 호두를 넣어서 더 고소한 머핀으로 만들어 보았는데요~ 머핀틀 없이 머핀 유산지로 만들어 보는 호두머핀입니다. 쉽고 빠르게 만들 수 있으니까 홈베이킹 어려우신 분들도 쉽게 만들 수 있을 꺼란 생각이 드네요~ 머핀 만드는 방법 머핀 레시피 에어프라이어 오븐으로 충분히 만들기 가능한 호두 머핀입니다. 성공적으로 잘 구워서 나왔습니다. 저도 아직 초보 인지라 천천히 만들면서 배우고 있습니다. 호두머핀 만드는 방법 시작합니다. 제가 만든 레시피 재료 양입니다. 제과제빵은 계량이 상당히 중요합니다. [약간의 1~2g 차이는 있을수 있습니다.] 계란 2개 버터 [60] 땅콩버터 [40] 박력분..

딸기 생크림 케이크 만들기 레시피 입니다. 투썸 딸기 생크림 케이크 부럽지 않은 직접 만들어 보는 케이크 ~ 제누아즈[케이크시트] 만들기 부터 생크림 설탕 비율 휘핑하기 아이싱하는 과정~ 만들어보겠습니다. 우유 23g 버터 20g 바닐라 오닐 5g [전자렌지 중탕으로 버터 녹을 정도만 돌려준다] 계란 4알 설탕 125g [중탕 38도 정도 섞어주기] 핸드믹서로 돌려주기 박력분 110g 베이킹파우터 2g 체 쳐서 같이 섞어주기 170도 25분 케이크 틀에 넣고 구워주기 [오븐의 상태에 따라 달라질 수 있습니다.] 생크림 400g 설탕 100g [생크림 만들기] 딸기 준비하기 제누아즈[케이크 시트]에 생크림으로 아이싱 제과제빵은 계량이 필 수입니다. 전자저울로 정확한 계량하셔야 해요~ 미세한 약간의 차이는 ..